市售包裝食米標示說明

一、法規依據：

依據糧食管理法第14條及糧食標示辦法。

二、適用範圍：

場對不特定人銷售之包裝食米。

三、用語定義

用語              定  義

糙米         稻穀除殼後謂之糙米。

白米         糙米完全或部分碾除米糠後稱之。

胚芽米      糙米碾白後，保留胚芽之白米。

發芽米      糙米於人為環境控制下進行發芽至一定芽長後之米產品。

四、應標示項目：

依據糧食管理法及糧食標示辦法規定，市場銷售食米其包裝應以中文及通用符號明確標示品名、品質規格、產地、重量、碾製日期、保存期限、廠商名稱、地址及電話。

（一）品名：

指內容物名稱，有國家標準者應依國家標準所定之名稱標示；無國家標準名稱者，以適當名稱標示之。混合2種以上之糧食，應依糧食類別之比例，由高至低標示之。標示字體之長度及寬度不得小於0.2公分。

例：(1) 內容物為糙米者，以「糙米」表示。

(2) 內容物為白米者，以「白米」表示。

(3) 內容物為圓糯米者，以「圓糯白米」或「糯白米」表示。

(4) 內容物為長糯米者，以「長糯白米」或「糯白米」表示。

(5) 內容物為胚芽米者，以「白米」、「胚芽白米」或「胚芽米」表示。

(6) 內容物為發芽米者，以「糙米」或「發芽糙米」表示。

(7) 內容物為黑糯米者，以「糙米」、「糯糙米」或「黑糯糙米」表示。

(8) 內容物為紅糯米者，以「糙米」、「糯糙米」或「紅糯糙米」表示。

(9) 內容物為糙米、白米混合者，以「糙米○％、白米○％」表示。

（二）品質規格

指內容物品質之組合及含量。品質規格符合國家標準相當等級者，應標示其等級。未達國家標準者，標示等外，並應依國家標準所定品質規格項目標示含量。標示字體之長度及寬度不得小於0.2公分，但表面積不足二百五十平方公分之包裝或容器，以其他足供消費者認識之顯著方式為之者，不在此限。

例：(1) 糙米  以國家標準等級「CNS一等」、「CNS二等」或「CNS三等」表示；或標示「等外」並列出水分、夾雜物、稻穀、熱損害粒、發芽粒、被害粒、異型粒、碎粒、白粉質粒、未熟粒等各項品質規格項目之含量百分比。

(2) 白米  以國家標準等級「CNS一等」、「CNS二等」或「CNS三等」表示；或標示「等外」並列出水分、夾雜物、稻穀、糙米、熱損害粒、被害粒、異型粒、碎粒、白粉質粒等各項品質規格項目之含量百分比。

(3) 圓糯米  標示水分、夾雜物、稻穀、糙米、熱損害粒、被害粒、異型粒、碎粒、未變糯粒等各項品質規格項目之含量；符合中華民國國家標準者，得標示「符合中華民國國家標準」。

(4) 長糯米：同例(3)圓糯米標示方法

(5) 胚芽米  標示水分、夾雜物、稻穀、糙米、熱損害粒、被害粒、異型粒、碎粒、白粉質粒等各項品質規格項目之含量百分比。

(6) 發芽米  標示發芽粒之含量及水分、夾雜物、稻穀、熱損害粒、被害粒、異型粒、碎粒、白粉質粒、未熟粒等各項品質規格項目之含量百分比。

(7) 黑糯米  標示水分、夾雜物、稻穀、熱損害粒、發芽粒、被害粒、異型粒、碎粒、未熟粒、未變糯粒等各項品質規格項目之含量；符合中華民國國家標準者，得標示「符合中華民國國家標準」。

(8) 紅糯米：同例(7)黑糯米標示方法

(9) 糙米、白米混合  標示水分、夾雜物、稻穀、熱損害粒、發芽粒、被害粒、異型粒、碎粒、白粉質粒、未熟粒等各項品質規格項目之含量百分比。

（三）產地標示方法

產地指製造糧食之原料生產地，應於包裝或容器正面之明顯位置清楚標示。國產糧食應標示國名或臺灣或直轄市、縣（市）行政區域名稱；國外輸入之糧食應標示生產國國名；混合二種以上不同國別之糧食者，應分別標示其比率。標示字體之長度及寬度不得小於0.6公分。

例：

(1) 國產食米  臺灣台東縣生產：產地以「中華民國」或「臺灣」或「台東縣」表示。

(2) 國外輸入之食米  美國加州生產：產地以「美國」表示。

(3) 混合二種以上不同國別之食米  臺灣及美國混合米：產地以「臺灣○％、美國○％」表示。

（四）重量標示方法

內容物包裝重量應以公制標示淨重，並得標示誤差值。重量容許誤差範圍應符合中華民國國家標準〈CNS〉一二九二四包裝食品裝量檢驗法之相關規定，標示字體之長度及寬度不得小於0.2公分，但表面積不足二百五十平方公分之包裝或容器，以其他足供消費者認識之顯著方式為之者，不在此限。

例一：淨重 3公斤包裝食米標示方法：重量以（重量或淨重）：「3公斤±1.5％」或「3公斤」表示。

例二：淨重500公克包裝食米標示方法：重量以（重量或淨重）：「500公克±3.0％、500公克±15公克」或「500公克」表示。

例三：淨重12公斤包裝食米標示方法：重量以（重量或淨重）：「12公斤±150公克」或「12公斤」表示。

 （五）碾製日期標示方法

碾製日期指食米製造之日期，應依習慣能辨明之方式標示年月日。標示字體之長度及寬度不得小於0.2公分，但表面積不足二百五十平方公分之包裝或容器，以其他足供消費者認識之顯著方式為之者，不在此限。

例：101年6月30日碾製之包裝食米：碾製日期以「101年6月30日」或「101.06.30」或「2012.06.30」表示。

（六）保存期限標示方法

保存期限指自製造日起至食用安全無虞之期限。保存期限得推算為有效日期者，得標示有效日期。標示字體之長度及寬度不得小於0.2公分。

例：可保存三個月有效日期至101年6月30日之包裝食米：保存期限以「3個月」或有效日期以「101年6月30日」或「101.06.30」或「2012.06.30」表示。

（七）廠商名稱、地址及電話標示方法

廠商名稱、電話號碼及地址指製造、輸入或經銷糧食之廠商資料，廠商為糧商者，其應標示之廠商名稱、電話號碼、地址，應與糧商設立登記之資料相同。產品經委託製造、輸入或經銷者，以委託人資料為之。標示字體之長度及寬度不得小於0.2公分。

例：(1) 包裝食米由Ａ廠商製造或經銷

廠商名稱：ＯＯＯＯ廠商(Ａ廠商全稱)

地址：ＯＯ縣ＯＯ鎮ＯＯ路ＯＯ號(Ａ廠商地址)

電話：ＯＯ－ＯＯＯＯＯＯＯＯ(Ａ廠商電話)

(2) 包裝食米由Ａ廠商由國外輸入

廠商名稱：ＯＯＯＯ廠商(Ａ廠商全稱)

地址：ＯＯ縣ＯＯ鎮ＯＯ路ＯＯ號(Ａ廠商地址)

電話：ＯＯ－ＯＯＯＯＯＯＯＯ(Ａ廠商電話)

(3) 包裝食米由Ａ廠商委託Ｂ廠商製造或經銷

廠商名稱：ＯＯＯＯ廠商(Ａ廠商全稱)

地址：ＯＯ縣ＯＯ鎮ＯＯ路ＯＯ號(Ａ廠商地址)

電話：ＯＯ－ＯＯＯＯＯＯＯＯ(Ａ廠商電話)

五、其他事項

（一）國外輸入之糧食應於銷售前完成中文標示。

（二）廠商對所銷售糧食之標示、宣傳，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。

（三）包裝或容器標示稻米品種者，應與內容物之品種相符。

（四）品質規格未達國家標準等級二等以上時，不得使用優質、良質等容易引起消費者誤解或混淆之類似文字標示、宣傳或廣告。

（五）食米混合其他食品，以包裝或容器形態出售，且包裝或容器內食米含量達百分之五十以上者，應依糧食標示辦法規定標示。

（六）市售食米碾製日期及保存期限，應印刷於包裝或容器之上，不得以黏貼方式為之。

（七）食米經過特殊處理者，應予標明處理方法。

（八）食米包裝應符合食品器具、容器、包裝衛生標準。

（九）食米混有食品添加物者，應依衛生署規定標示。

（十）食米為行政院衛生署公告指定之食品，應依食品衛生管理法規定標示營養成分及含量。

（十一）CAS食米類應標示項目，除應符合糧食標示辦法規定標示外，另應依優良農產品驗證管理辦法、優良農產品食米項目驗證基準等相關規定辦理。

（十二）有機米及產銷履歷米，除應按糧食標示辦法規定標示外，另應依農產品生產及驗證管理法相關規定辦理標示。

（十三）散裝食品標示：有容器或包裝食品外陳列販售之其他食品，應依衛生署公告規定標示品名、原產地（國）。相關公告內容，可至衛生署食品藥物管理局網站查詢。